இதில், நம்முடைய உணவு பழக்கம் முக்கிய காரணமாக உள்ளது.
எந்தெந்த உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது என்று பெரிய பட்டியலே உள்ளது. நீரிழிவு நோய்க்கு பரிசோதனை செய்யப்பட்ட பின்னர் மக்கள் உணவில் இருந்து குறைக்கும் சில உணவு பொருட்களில் ஒன்று உருளைக்கிழங்கு.
பல கலாச்சாரங்களில் பிரதான உணவாக விளங்கும் மாவுச்சத்து காய்கறி திடீரென சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமற்றதாகிவிடும்என்கிறார்கள்.
பொதுவாக, உருளைக்கிழங்கில் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் நல்ல பெயரைப் பெறவில்லை, இது சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும்.
ஆனால் நீரிழிவு நோயாளி உருளைக்கிழங்கை முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டும் என்று இது கூறுகிறதா? என்பதை இக்கட்டுரையில் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை நிலை இணைப்புகள் நாம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடும்போது, நம் உடல் அதை குளுக்கோஸ் எனப்படும் எளிய சர்க்கரையாக மாற்றுகிறது.
குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகள் பின்னர் நம் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்து நமது இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கின்றன. ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் போதுமான அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறார்.
இது குளுக்கோஸ் உயிரணுக்களுக்குள் நுழைந்து ஆற்றலாக நுகர அனுமதிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாததால், குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகள் செல்லுக்குள் நுழைந்து இரத்தத்தில் இருக்கத் தவறிவிடுகின்றன, இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கும்.
எத்தனை கிராம் உள்ளது!
வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட 75-80 கிராம் உருளைக்கிழங்கின் கார்ப் உள்ளடக்கம் எவ்வளவு என்று கீழே தெரிந்துகொள்ளலாம்.
- மூல: 12கிராம்
- வேகவைத்தவை: 15 கிராம்
- மைக்ரோவேவ்: 18 கிராம்
- டீப் ஃப்ரை: 37 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட சரியான வழி:
உங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த, எப்போதும் வேகவைத்த, வறுக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிது வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட விரும்புங்கள்.
பீன்ஸ் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கையும் சமைக்கலாம். இது செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவும், மேலும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும்.
0 Comments